Kazan.bg отваря рубриката „Казан за мъже“.

Тук не е мястото на онези,  които се титулуват с актуалното „Шеф“. Това е място за неопитни. Свободни мъже, мъже без домакиня до себе си, посветила дните си на тяхното стомашно  здраве. Не става дума за мъжете без жена. Може такава и да е наблизо. Но далеч да не намира за свой приоритет търчането край печката. Все пак, почти всички сме работещи момичета. Трябва да се ходи също на фитнес, фризьор, маникюрист, козметик… И – не на последно място – на шопинг за релаксация.  Казано направо – времето налага казанчето да къкри, подклаждано от всички.

РЕЦЕПТА 1:

Ако сте минали през магазина късно вечер и нищо друго не ви е останало, освен да грабнете тарелка с кюфтета, имате и друг вариант, освен да ги хвърлите набързо във фурната или парти-грила. Нужно е просто, да имате и още пет-шест картофа, забравени в хладилника или на терасата.

Какво още ви трябва?

5-6 лъжици доматено пюре от буркан или консерва;

Червен пипер;

Щипка-две сол;

Няколко доматчета – чери, които сте забравили да сложите на снощната салата айсберг.

Олио – нещо като кафяна чашка.

Може и една червена чушка, ако ви се намира.

Лук – но не е задължително.

Толкоз!

Основното вече го казахме:

Тарелка кюфтета, най-често 6 на брой.

Малко картофи – пет-шест средно големи на вид.

Какво да правите с тези неща? – първо си ги пригответе едно до друго, да не се обърквате.   

1. Измивате картофите и доматите, ако са стояли повече от ден вкъщи, може и без сапун. Дезинфектанти не ползвайте!
2. Мерите чашката олио. Да не е съвсем малка, все пак!
3. Вадите червения пипер от шкафа.
4. Не забравяте солта.
5. Търсите упорито доматеното пюре. Може и да е на вратата на хладилника.
6. Ако имате лук и ви се занимава, обелете го и го нарежете на едри филийки. Внимателно – ножът реже!         

Важна забележка! – Потърсете гювеча. Това е глинен съд. Може и стъклен, но ако не сте пробвали, не рискувайте. Може да объркате купата за салата със съд за печене. Ако нямате гювеч, сигурно имате малки гювечета. Ако и това – не, извадете неголяма, по-добре, дълбока тава. На Ваша отговорност. Рецептата тук, все пак е за глинен съд с капак. Иначе ще се наложи да търсите и алуминиево фолио и става сложно.

Алгоритъм на действие:

1. Сложете на дъното на гювеча пет-шест лъжици доматено пюре.
2. Наредете върху пюрето нарязани на едно половината от картофите.
3. Поръсете с червен пипер.
4. Сложете малко сол.
5. Ръснете червен пипер.
6. Ако имате червена чушка, резнете тук половината от нея.
7. Ред е на кюфтетата. Наредете върху горното, нарязани на две и притиснати предварително между дланите, половината от тарелката – три кюфтета.
8. Върху кюфтетата – отново картофи, нарязани на едри парчета./Режете на дъска, опасно е!/.
9. Върху картофите – пак същото: сол, червен пипер, олио от чашката, така че да ви остане малко и за накрая на пластовете от картофи и кюфтета.
10.  Върху всичко това пръскате доматчетата чери срязани наполовина./Може и други домати, нарязани на филийки като за редена салата – знаете, как/.
11.  Добавяте останалото олио.
12. ВНИМАНИЕ! – наливате в гювече си вода, не до горе, но така че да покрива почти всичко, което виждате сложено в съда.
13. Гювечът се затваря!

ВАЖНО!

Никога не слагайте глинен или стъклен съд в гореща фурна. Слагате съда и тогава пускате фурната, ако знаете как, посредством две копчета: Едното е за да тръгне като цяло.Другото – за градусите. Нашето копче показва печене отгоре и отдолу. Нашите градуси са 180 като начало. След 10 минути стават 200. След половин час стават до 250. Цялата тая работа може и деректно на 220 градуса. Печенето продължава един час.

След един час внимателно, да не ви удари парата от фурната, вадите гювеча. Той ври под капака. Сега е моментът, ако междувременно, умрели от глад сте намерили едно-две яйца и малко кашкавал, да направите следното:

• Чуквате две яйца в гювеча върху врящата смесица/за чукването нямате нужда от съвет, кое точно как/. Макар че, внимавайте да не падне парченце черупчица!
• Поръсвате с настърган кашкавал.
• Връщате гювеча във фурната.

Вадите след 10 минути.

През това време за печене, ракията и салатата са вече свършили. Внимание:  Извадете  гювеча, оставете го върху подложка – да не е студена, ще се спука! Отворете капака.Внимание –  горещо!  Сипвате в отделни чинии и сте готови!

Приятна вечер! Вече може да дойде и жената-приятелката-съпругата или просто, съседката.

/Вино, бира  или  чиста вода – по избор!/.  

Ако ползвате друг съд без капак, печете всичко това под алуминиево фолио, преди да сложите яйцата и кашкавала.